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Brownies de Caramelo

O brownie (importado da América) é uma mistura de bolo e das tradicionais cookies, ou seja, fofo por dentro e crocante por fora, é feito num tabuleiro quadrado ou rectangular e cortado em quadrados, geralmente é acompanhado por um gelado ou sorvete.

Ingredientes:
220 gr Manteiga sem Sal
350 gr Chocolate Amargo em Pedaços
270 gr Açúcar
4 Ovos L
150 gr Farinha sem fermento
0.5 c. chá Sal
1 c. chá Extracto de Baunilha

Caramelo
400 gr Caramelos moles (em rebuçado)
80 ml Natas
1 pitada de Sal Marinho
1 chávena Avelãs Torradas Picadas
1 chávena Pepitas de Chocolate 

Preparação:
Ligar o forno nos 180 graus e untar um tabuleiro
rectangular com manteiga e forrado com papel vegetal.
Levar ao micro ondas uma taça com a manteiga sem sal e o chocolate negro partido aos quadradinhos (poderá fazer este processo em banho-maria) até que o chocolate derreta.
Juntar ao preparado os ovos grandes e bater.
Adicionar de seguida o açúcar e a farinha de trigo sem fermento.
Temperar com uma pitada de sal fino e uma colher de chá de extracto de baunilha.
Envolver bem para ficar com uma massa homogénea e verter metade no tabuleiro. Levar ao forno durante 20 minutos.
Enquanto isso preparar a camada de caramelo: 
Colocar num tacho ao lume as natas e os caramelos.
Adicionar um pouco de sal e mexer até o caramelo estar dissolvido e envolvido nas natas.
Depois de retirar o tabuleiro do forno e deixar arrefecer, verter uniformemente o caramelo sobre a base.
Espalhar ainda avelãs picadas e por cima deite a restante massa de chocolate.
Polvilhar com pepitas de chocolate e mais algumas avelãs picadas.
Por fim levar ao forno mais 20 minutos.
Deixar arrefecer antes de cortar.
Sugestão: Servir com um sorvete de lima.