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Bola de Carnes Frias


Ingredientes:
1.5 chávena carnes frias (linguiça, bacon e fiambre)
0.5 chávena Azeite
1 chávena Leite
1 chávena Farinha de Trigo com
Fermento
1 chávena Farinha de Trigo Integral peneirada
5 Ovos tamanho M
1 c. chá Fermento
1 c. sopa Queijo Parmesão Ralado
1 c. sopa Queijo Gruyère Ralado
1 c. sopa Queijo de S. Jorge Ralado
Manteiga e Farinha para Untar
qb Tomate Seco
qb Sal

Preparação:
Cortar linguiça, bacon e fiambre em pedaços pequenos, em quantidade equivalente a 1 chávena e meia.
Depois disso, aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. Bater 5 ovos, temperar com sal fino, juntar meia chávena de azeite e 1 chávena de leite. Acrescentar as carnes frias e o queijo ralado: Parmesão, gruyère e queijo de S. Jorge, e envolver tudo.
De seguida, picar tomate seco e adicionar à mistura, juntamente com 1 chávena de farinha de trigo com fermento, mais 1 colher de chá de fermento, e 1 chávena de farinha de trigo integral.
Finalmente, verter a massa para a forma, e salpicar com as carnes que sobraram, e levar ao forno durante 45 minutos.
Passado esse tempo, desenformar o bolo e deixar arrefecer antes de servir.
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