Esta é uma versão rápida para fazer bolas de Berlim, apenas necessita de farinha preparada para massa de brioche e creme pasteleiro em pó!
Ingredientes:
1 Pacote de farinha preparada para massa de brioche
1 Pacote de preparado de creme pasteleiro em pó
Açúcar para passar as bolas de Berlim
Óleo para fritar
Preparação:
Prepare a massa de acordo com a instrução na embalagem, manualmente ou na máquina de fazer pão no programa amassar.
Quando a massa estiver quase pronta, preparar o creme pasteleiro segundo as instruções da embalagem, poderá preparar o creme pasteleiro caseiro, mas aqui queremos uma receita fácil, quase para principiantes! Em breve publicarei a receita original das bolas de Berlim.
Quando a massa estiver levedada, passe as mãos por farinha e faça pequenas bolas, um pouco maiores que a bolas de golfe e deixe repousar numa superfície enfarinhada durante ± meia hora.
Leve o óleo ao lume (o óleo na fritadeira deverá ter a altura das bolas de Berlim) e aqueça a uma temperatura média, o segredo das bolas de Berlim está no modo de fritar o óleo não pode estar muito quente porque queima as bolas que ficam rijas e sem crescer. Vá rodando as bolas enquanto fritam serão aproximadamente 20 minutos para ficarem cozidas.
Passe as bolas por açúcar, faça um corte ao meio e recheie com o creme pasteleiro. Sirva ainda quentinhas!
Sugestão: Pode substituir o creme pasteleiro por outro (chocolate, compotas, caramelo,...), ou fazer as bolas mais pequeninas para um lanche para a criançada
