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Bolachas de Muesli


Hoje andava a fazer a arrumação do armário da cozinha e encontrei NNN pacotes de muesli variados, frutos do bosque, pepitas de chocolate, coco e banana.... é daquelas taras que nos dá quando vamos às compras e vemos algo diferente. Depois decidimos experimentar, até que é bom, mas nunca mais nos lembramos deles...
Juntei tudo deitei as caixas para o lixo e fiquei com um enorme espaço livre no armário!

Ingredientes para aproximadamente 50 bolachas:
1Kg de muesli
4 ovos
350 gramas de manteiga amolecida

Preparação
Muito fácil de fazer
Triturar 500gr do moelsi, até que fique tipo uma farinha. adicionar os ovos e a manteiga e mexer até obter uma massa homogénea, juntar os restantes moelsis e amassar bem. Levar a massa ao frigorifico para ser mais fácil moldar as bolachas.
Ligar o forno a 200º. colocar papel vegetal num tabuleiro e fazer bolinhas com a massa e ir achatando, para dar a forma da bolacha. Levar ao forno durante 15 minutos.
no final se for gulosp, pode passar um pouco de mel por cima que ficam maravilhosas!
Bom apetite!