Este bolo rei salgado ficou aprovadissimo! É uma excelente ideia para ter como entrada na mesa de Natal! Recomendo J
Ingredientes:
1 pacote de farinha prepara para brioche de 500gr (ou fazer a massa de brioche)
Pasta de tomate qb
150gr de chourição fatiado
1 lata de cogumelos laminados
¼ de pimento verde
¼ de uma cebola
Azeitonas para decorar o bolo
1 linguiça para decorar o bolo
Oregãos qb
1 gema de ovo
Preparação:
Amassar a massa do brioche seguindo as instruções da embalagem e deixar
levedar, eu fiz tudo na máquina de fazer pão.
Picar a cebola e o pimento em cubos muito pequenos.
Espalhar farinha na banca e estender a massa já levedada. Vamos
estender a massa com a ajuda do rolo com um formato rectangular longo (± 70cm
de comprimento). Com a ajuda de um pincel pincelar ligeiramente a massa com a polpa de tomate.
Dispor na massa o chourição cortado em quadrados, a cebola, o pimento e
polvilhar com os oregãos.
Enrolar a massa como se tratasse de um torta, e unir as pontas. Para
que seja mais fácil unir as pontas deveremos pincelar as pontas com um pincel
húmido. Passar o pincel húmido por toda a superfície do bolo para retirar a
farinha. Transferir para um tabuleiro e meter um copo de vidro no centro para que o buraco do bolo não fique tapado.
Decorar o bolo com as azeitonas, rodelas de linguiça e o pimento.
Deixar a levedar ± 30minutos.
Levar ao forno a 200º durante aproximadamente 45 minutos, ou ir fazendo o teste do palito para verificar a cozedura.
Perto do final da cozedura pincelar o bolo com a gema de ovo e voltar a levar ao forno.ais
