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Bolo de Queijo da Beta


Este bolo é a sobremesa que todos esperamos que a Beta faça, delicioso, maravilhoso! Ela é a craque do bolo de queijo!

Ingredientes:

  • Para a massa da forma:

150g de farinha
1 pacote açúcar baunilhado
½ colher de chá de fermento
75g de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo
75g de manteiga

Preparação da massa da forma:
Misturar a farinha e o fermento. Adicionar o açúcar e o açúcar baunilhado, sal, ovo e a manteiga amolecida. amassar os ingredientes até obter uma massa bem presa. Forrar a forma (redonda de mola e sem buraco) com esta massa e picar o fundo com um garfo. Levar a massa ao forno durante ± 10 minutos a 180º.

  • Para o recheio:

750gr de queijo creme - Quark
150gr açúcar
3 colheres de sopa de sumo de limão
50gr farinha Maizena
3 ovos
200ml de natas

Preparação do recheio:
Mexer o queijo, açúcar, sumo de limão, farinha Maizena e as gemas de ovo. Bater as claras em castelo assim como as natas e juntar ao creme mexendo bem.

  • Para a cobertura:

150gr de farinha
75gr de açúcar
1 pacote de açúcar baunilhado
75gr manteiga

Preparação da cobertura:
Mexer a farinha, o açúcar, açúcar baunilhado e a manteiga amolecida até ficar uma massa de granulos.

Montagem do bolo:
Deitar o recheio na forma já com a base cozida, espalhar por cima os granulos da cobertura, levar ao forno aproximadamente 1 hora a 180º.
Quando estiver cozido desligar o forno, abrir a porta e deixar o bolo dentro do forno durante uns 15 minutos.