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Bolachas de Nutella e Amendoim

Esta semana comprei os cortadores de bolachas que o Lidl tinha à venda, e fiz estas bolachinhas que são uma delicia!

Ingredientes (para ± 50 bolachas):
2 ovos
6 colheres de sopa de nutella
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
3 chávenas de farinha
3 colheres de sopa de amendoim descascado e ligeiramente esmagado

Preparação
Ligar o forno a 200ºC.
Misturar a Nutella, a manteiga quase derretida e o açúcar, até ficar um creme. Adicionar os ovos e bater, depois juntar a farinha, os amendoins e amassar bem.
Polvilhar a bancada com farinha e esticar a massa com um rolo de cozinha. Cortar com os cortadores de massa.
Colocar as bolachinhas numa base de silicone dentro de um tabuleiro ou num tabuleiro forrado com papel vegetal. 
Deixar cozinhar por cerca de 15 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre uma rede de cozinha, para que fiquem estaladiças.
As bolachas quando saem do forno estão um pouco moles, mas quando arrefecerem ficam duras.