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Pão para Principiantes


Este pão é super-fácil de fazer e não necessita de máquina de fazer pão para amassar, apenas de muita paciência para o tempo de espera nas levedações. A crosta fica crocante e deliciosa! Esta massa dá para  2 pães médios.


Ingredientes:
3, 5 chávenas de água morna
2 pacotes de fermento seco
1 colher de sobremesa de sal
7,5 chávenas de farinha tipo 55

Preparação:
Numa taça misturar a água, o fermento e o sal. De seguida adicionar a farinha e mexer com uma batedeira de arames até obter uma massa homogénea (vai parecer que está um pouco liquida, mas é mesmo assim).
Tapar a taça com película aderente e fazer uns furinhos na película para que os gases que se libertam da fermentação possam sair.
Deixar repousar durante 2 horas à temperatura ambiente.
Levar a massa ao frigorífico para que fique mais fácil de trabalhar, pode ficar de um dia para o outro se necessário.
Quando retirar a massa do frigorífico dará conta que a massa irá abater, é normal não se assuste! :-)
Espalhar um pouco de farinha sobre a superfície da massa para ajudar a retirar a massa da taça se se agarrar às mãos.
Barrar um tabuleiro com oleo e depois passar farinha. Dividir a massa em 2 e meter no tabuleiro(s), e deixar repousar durante ± 1 hora. Normalmente a massa não cresce muito, irá até alastrar um pouco no tabuleiro.
Aquecer o forno a 200º e introduza um recipiente com água dentro do forno.
Fazer uns cortes (como na figura) na massa com uma faca serrilhada, os cortes devem ser bastante fundos para que depois o pão fique bonito.
Leve ao forno durante 30-35 minutos. Retirar o pão do forno. Deixar o pão arrefecer com a base numa rede para que não fique mole devido à condensação da humidade.  Maravilhoso!