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Arroz de Cogumelos Frescos

arroz de cogumelosHoje trago um arroz de cogumelos frescos que é uma delicia! 

Ingredientes: 
2 copos de arroz agulha 
4 copos de água 
500gr de cogumelos frescos laminados 
Sal qb 
2 colheres de sopa de azeite 
2 colheres de sopa de vinho tinto 
1 cebola pequena 
1 dente de alho 
1 folha de louro
1 cubo de caldo de Knorr Galinha
Salsa 

Preparação: 
Levar ao lume um tacho com o azeite, a cebola picada, o louro, a salsa, o dente de alho picado e o sal, quando a cebola estiver transparente adicionar o vinho tinto, mexer e deixar evaporar o vinho. Adicionar os cogumelos e deixar cozer durante 5 minutos. Juntar a água e o Knorr já quente e deixar ferver, de seguida introduzir o arroz, mexer e tapar o tacho. Deixar a água evaporar. Quando a água tiver evaporado o arroz está pronto a servir. Pode decorar o arroz com salsa picadinha ou cebolinho. 
Bom apetite!