Aqui dão pelo nome de ervilhas tortas, é o equivalente do feijão verde mas em ervilhas!
Estes legumes salteados são um ótimo acompanhamento para carnes ou peixes.
Ingredientes:
500gr de ervilhas tortas
2 cenouras
1 latinha de rebentos de soja / feijão
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
1 cebola pequena
1 colher de sopa de azeite
Sal qb
Pimenta moída na hora
Preparação:
Torrar as sementes de sésamo no forno, da primeira vez tentei fazer numa frigideira e acabei com fogão cheio de "pipocas" de sésamo!
Arranjar as ervilhas como fazemos com o feijão verde, cortando as pontas e retirando o fio da vagem. As ervilhas são muito estaladiças e conseguimos fazê-lo sem necessidade de faca.
Descascar as cenouras e a cebola e cortar em tirinhas.
Levar ao lume o azeite, adicionar a cebola, mexer e temperar de sal. Adicionar a cenoura, as ervilhas e os rebentos. Deixar ao lume durante 5 minutos (não queremos que os vegetais fiquem moles).
Retirar do lume e transferir os vegetais para uma taça de servir. Polvilhar com as sementes de sésamo torradas e temperar com um pouco de pimenta moída na hora.
