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Limoncello


Mais uma receita para a lista de licores!
O limoncello é um licor originário do sul da Itália muito doce e saborosíssimo de limão siciliano, mas os limões Portugueses também não lhes ficam atrás!

Ingredientes:
12 limões orgânicos
1 Litro de vodka bem forte
2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar

Preparação:
Retirar a casca do limão evitando cortar a parte branca (caso vá um pouquinho que seja da parte branca, o licor irá amargar), meter as cascas e metade da vodka num frasco de vidro com tampa, e selar.
Deixar em infusão até que as cascas percam a cor (± 2 semanas).
Aquecer 1 xícara de água com o açúcar e mexer até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo e juntar a outra xícara de água gelada e deixe arrefecer completamente.
Coar o limão e a vodka e adicionar ao xarope e ao resto da vodka.
Engarrafar e esperar pelo menos 2 semanas antes de usar.
Deve-se beber super frio, garrafa no congelador antes de servir, isto para não juntar gelo e desvirtuar o sabor de um verdadeiro Limoncello! Maravilhoso no verão!