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Pão de Ló Cremoso

Este bolo não precisa de apresentação, costumo fazê-lo num tacho de barro e levar o bolo à mesa dentro deste. 

Ingredientes:
8 gemas + 2 ovos 
8 colheres de sopa de açúcar 
1 colher de sopa de água 
4 colheres de sopa de farinha (rasas) 
1 colher de café de fermento em pó 

Preparação:
Bater muito bem, na batedeira eléctrica, durante cerca de 15 minutos, as gemas e os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme muito fofo. 
Adicionar a água e continuar a bater. 
Incorporar suavemente a farinha peneirada com o fermento, envolvendo com uma colher de pau. 
Forrar a forma (tacho de barro) com papel vegetal e barrar com manteiga.
Deitar a massa na forma e levar a cozer em forno bem quente (225º C), durante cerca de 10 minutos. 
Quando introduzir o bolo no forno este já deve estar bem quente. O bolo não coze completamente na parte central, ficando cremoso.