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Pão de Ló Fofinho

Este é um pão de ló que fica fofinho, diferente do pão de ló tradicional.


Ingredientes:


12 ovos (4 completos + 8 gemas)
250 g de açúcar
65 g de farinha
Margarina para barrar
Papel vegetal para forrar



Preparação

Ligar o forno nos 220 °C.
Partir os ovos para uma taça, separando 8 gemas das claras e pondo de parte as claras. 
Bater os ovos completos e as gemas durante 10 minutos com a batedeira eléctrica, na velocidade máxima. 
Adicionar o açúcar e continuar a bater por mais 5 minutos. Juntar a farinha peneirada , envolvendo-a suavemente na massa.
Deitar a massa numa forma, previamente untada com margarina e forrada com papel vegetal, igualmente untado. Coza em forno moderado durante cerca de 30 minutos.