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Doce de Pera & Lima

doce de pêra e lima compota
É Tempo de Peras!
Agora, no inicio de outubro, ainda há muitas peras que se não as consumirmos o mais rápido possivel, estragar-se-ão em poucos dias. Este fim de semana dediquei-me a inventar: um doce de pera que não leve canela, nem limão, então aqui temos uma nova criação aprovada por todos os gulosos da casa!

Num post seguinte irei partilhar a receita de doce de pera e cenoura: divinal...

Ingredientes:
2Kg de peras
1Kg de Açucar
3 limas
3 cabeças de cravinho
Gengibre fresca ralada (± o tamanho de um dedo mindinho)

Preparação:
Descascar as peras e cortar em quartos e depois em pedaços pequenos (para que apareçam no doce). Meter o açúcar a aquecer com o sumo das limas para que apanhe um pouco de cor depois juntar a pera a casca das 3 limas (convém que a casca de cada lima saia em apenas 1 unidade, para tirar no fim da cozedura) e as cabeças do cravinho espetadas na casca da lima. Mexer todos os ingredientes e deixar cozer até que ao tirar um pedaço de doce para um prato e se fizer um risco com a colher o doce não se volte a juntar.

Este doce é delicioso se o aquecer e meter por cima de um gelado a seu gosto!