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Compota de Cenoura e Pêra

doce Compota de pera e cenoura
Fiz este doce para aproveitar as cenouras que os meus pais tinham colhido, daí não as ter descascado, só as lavei para sair qualquer vestígio de terra, não é magnifico termos os nossos próprios alimentos sem qualquer tipo de aditivos?

Ingredientes:
1Kg de pêras
1Kg de cenouras
1,5Kg de Açúcar
2 paus de canela
Casca de 1 limão

Preparação
Cozer as cenouras cortadas em água e uma pitada de sal, assim que estejas cozidas escorrer e meter no tacho onde já se encontra o açúcar, os paus de canela e a casca do limão.
Descascar as pêras  cortar em quartos e juntar às cenouras. Mexer todos os ingredientes e deixar cozer até que ao tirar um pedaço de doce para um prato, se fizer um risco com a colher o doce não se volte a juntar.
Conservar em frascos previamente fervidos ou levados ao micro-ondas para esterilizar.